Джаджик — Cacık

Джаджик - Cacık

Продукты:

  • 3 огурца
  • 2 ст. йогурта
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 0,75 ст. воды
  • 4 зубчика чеснока
  • мята
  • укроп

Приготовление:

  • Смешиваем йогурт с водой, хорошенько взбиваем венчиком.
  • Очищаем огурцы от кожуры, делаем надрез крестом вдоль всего огурца, немного не доходя до конца.

Джаджик - Cacık

  • Теперь берём огурец в руки и нарезаем тонкими пластинками, которые будут распадаться на 4 треугольные части. (Можно нарезать как угодно, даже тереть на крупной тёрке. Но такая форма — классика. И такой способ — самый практичный).
  • В йогурт добавляем огурец, соль, измельчённый чеснок, мелко нарезанный укроп, мяту, оливковое масло. Всё перемешиваем.

*Вариации:

  • Часто оливковое масло не добавляют. Вкус от этого не проигрывает.
  • Можно не добавлять укроп.
  • Иногда добавляют портулак (semizotu) и даже делают только с листьями портулака без огурца.

Приятного аппетита!

Написать