Суп с лапшой и зелёной чечевицей – Erişteli yeşil mercimek çorbası (Эриштели йещиль мерджимек чорбасы)

Суп с лапшой и зелёной чечевицей - Sakala Çarpan Çorbası (Сакала чарпан чорбасы)

Продукты:

  • 1 средняя луковица
  • 2 зубочка чеснока
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • 2 ст. ложки томатной пасты
  • 1 ст. зелёной чечевицы
  • 0,5 ст. лапши (erişte)
  • сушеная молотая мята
  • соль
  • молотый красный перец
  • 8 ст. воды или куриного бульона

Приготовление:

  • Промываем зелёную чечевицу, отвариваем в большом количестве воды около 20 мин, сливаем воду.
  • Мелко нарезаем лук и чеснок.
  • В кастрюле для супа обжариваем лук и чеснок на оливковом масле.
  • Добавляем томатную пасту, перемешиваем.
  • Продолжая перемешивать, постепенно добавляем куриный бульон или воду (предварительно довести до кипения).
  • Добавляем чечевицу.
  • После закипания добавляем лапшу, солим.
  • Продолжаем варить на медленном огне до мягкости лапши и чечевицы.
  • На небольшой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем мяту и красный перец, немного обжариваем, перемешивая. Отправляем в суп.

Приятного аппетита!

Написать

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>