Котлеты по-измирски в духовке – Fırında İzmir Köfte (Фырында Измир Кёфте)

Котлеты по-измирски в духовке — Fırında İzmir Köfte (Фырында Измир Кёфте)

Продукты:

  • 250 гр. мясного фарша
  • 1 средняя луковица
  • 1 небольшой пучок петрушки
  • 0,5 ст. панировочных сухарей
  • 3 средних картофелины
  • 3 средних помидора
  • 1 сладкий перец
  • растительное масло для жарки
  • 1 ст. ложка томатной пасты
  • соль
  • молотый чёрный перец
  • орегано или майоран (kekik)

Приготовление:

  • Мелко режем лук и петрушку. Смешиваем.
  • Добавляем фарш, соль, молотый чёрный перец. Разминаем руками.
  • Добавляем панировочные сухари. Вымешиваем.
  • Теперь отщипываем равные части от получившейся массы и лепим котлетки, придавая им продолговатую форму.
  • Далее готовим томатный соус. Натираем 2 помидора на крупной тёрке.
  • В сотейнике разогреваем растительное масло, добавляем натёртые помидоры.
  • Добавляем томатную пасту, 1,5 ст. воды, соль, орегано. Доводим до кипения и оставляем тушиться на медленном огне минут 15.
  • Теперь подготовим овощи. Нарезаем картофель дольками.
  • Чистим сладкий перец и режем на части, приблизительно равные картофельным долькам.
  • Очищаем 1 помидор от кожуры и нарезаем кружочками или полукружочками.
  • Слегка поджарим картофель, затем котлеты.
  • В блюдо для запекания равномерно выкладываем котлеты и картофель. Сверху – нарезанный помидор и перец (мякотью вверх).
  • Поливаем томатным соусом и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
  • Когда пропекутся помидоры и перец, блюдо готово.

Приятного аппетита!

Написать

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>