Хумус — Humus

Хумус - Humus

Продукты:

  • 1 стакан отваренного нута
  • 1 зубочек чеснока
  • 6 ст. ложек тахин (tahin)
  • 6 ст. ложек оливкового масла
  • сок половины лимона
  • соль
  • орегано или майоран (kekik), 0,25 ч. ложки

Приготовление:

Перед приготовлением нут замачивают. Вечером заливают водой, ночь он стоит. Потом отваривают в большом количестве подсоленной воды до мягкости (при необходимости — подливают воду). Можно сварить много нута и положить в морозилку. Потом использовать по мере необходимости. Очень удобно.

Так вот.

  • Добавляем к нуту 3 ст. ложки горячей воды и тщательно измельчаем блендером.
  • Добавляем тахин, оливковое масло, лимонный сок. Перемешиваем.
  • Солим и кладём орегано, перемешиваем.
  • Хумус готов. Если получился очень густой — понемногу добавляем горячей воды, перемешиваем и таким образом доводим до кремообразной консистенции.

Приятного аппетита!

Написать