Тушеная капуста с фаршем – Kıymalı Kapuska (Кыймалы Капуска)

Тушеная капуста с фаршем - Kıymalı Kapuska (Кыймалы Капуска)

Продукты:

  • 1 небольшой кочан капусты
  • 250 гр фарша
  • 1 луковица среднего размера
  • 1 ст. ложка сливочного масла
  • 1-2 ст. ложки томатной пасты
  • 0,5 ст. ложки пасты из перца
  • сок половинки небольшого лимона
  • зира, или кумин (kimyon)
  • соль
  • растительное масло

 Приготовление:

  •  Шинкуем капусту.
  • Нарезаем лук.
  • Слегка обжариваем лук на растительном масле.

Тушеная капуста с фаршем - Kıymalı Kapuska (Кыймалы Капуска)

  •  Добавляем фарш, обжариваем.

Тушеная капуста с фаршем - Kıymalı Kapuska (Кыймалы Капуска)

  •  Добавляем томатную пасту и пасту из перца.

Тушеная капуста с фаршем - Kıymalı Kapuska (Кыймалы Капуска)

  •  Хорошенько все перемешиваем.

Тушеная капуста с фаршем - Kıymalı Kapuska (Кыймалы Капуска)

  •  Добавляем капусту.

Тушеная капуста с фаршем - Kıymalı Kapuska (Кыймалы Капуска)

  •  Перемешиваем, давая немного обжариться.
  • Добавляем сливочное масло.

Тушеная капуста с фаршем - Kıymalı Kapuska (Кыймалы Капуска)

  •  Заливаем водой (вровень с капустой), доводим до кипения.

Тушеная капуста с фаршем - Kıymalı Kapuska (Кыймалы Капуска)

  •  Солим, добавляем кумин и сок лимона. Тушим на медленном огне до тех пор, пока капуста не станет мягкой.

 Приятного аппетита!

*Для любителей чеснока, можно добавить его, или на этапе обжарки лука, или вместе со специями. По желанию, можно добавить морковь (обжарить вместе с луком).

*Из вариаций: фарш полноценно может быть заменен мясом, и получится у нас Etli Kapuska (Этли Капуска). Во всю эту красоту может добавляться картофель, нут, рис, булгур, зеленая чечевица. И, конечно, просто тушеная капуста, тоже имеет место быть.

А какую любите вы?

Написать

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>