Суп из арпа шехрие с нутом – Nohutlu Arpa Şehriye Çorbası (Нохутлу арпа шехрие чорбасы)

Суп из арпа шехрие с нутом - Nohutlu Arpa Şehriye Çorbası (Нохутлу арпа шехрие чорбасы)

Продукты:

  • 0,5 ст. арпа шехрие (arpa şehriye)
  • 2 ст. ложки муки
  • 0,5 ст. отваренного нута
  • 1 средняя луковица
  • 2 средних помидора
  • 0,5 ст. ложки томатной пасты
  • оливковое масло для жарки
  • соль
  • молотый красный перец
  • сушеная измельчённая мята
  • 6 ст. воды или бульона

Приготовление:

  • В кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем на нём мелко нарезанный лук.
  • Добавляем очищенные от кожуры и натёртые на тёрке помидоры. Перемешиваем, добавляем томатную пасту. Около 2 минут продолжаем готовить, помешивая. Если не сезон для помидоров – кладём 1 ст. ложку томатной пасты.
  • Добавляем муку, перемешиваем.
  • Заливаем водой или бульоном и доводим до кипения.
  • После закипания – добавляем арпа шехрие с нутом, соль, молотый красный перец, сушеную измельчённую мяту и варим на медленном огне около 10 минут (снимаем с огня тогда, когда арпа шехрие будет мягкой).
  • При желании, можно добавить отваренное куриное мясо.
  • Подаём с лимоном.

Приятного аппетита!

Написать

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>