Турецкие лепёшки с картошкой — Patatesli gözleme (Пататесли гёзлеме)

Турецкие лепёшки с картошкой — Patatesli gözleme (Пататесли гёзлеме)

Продукты:

  • 1 ст. тёплой воды
  • 1 ч. ложка сухих дрожжей
  • мука
  • сливочное масло для смазывания лепёшек
  • 6 средних картофелин
  • 2 средние луковицы
  • 1 пучок петрушки
  • 3 ст. ложки растительного масла (лучше оливкового)
  • молотый красный перец
  • соль

Приготовление:

  • Смешиваем муку, соль и дрожжи.
  • Добавляем растительное масло, разминаем. Постепенно доливая воду, вымешиваем мягкое тесто.
  • Готовое тесто накрываем плёнкой и оставляем отдыхать.
  • А в это время займёмся начинкой. Отварим и растолчём в пюре (не жидкое) картофель.
  • К картофелю добавим поджареный лук, мелко нарезанную петрушку и молотый красный перец. Всё перемешаем и дадим остыть.
  • Отщипываем равные части от теста, придаём им шарообразную форму. Размер — примерно в два грецких ореха.
  • Тонко раскатываем тесто. На одну половинку кладём начинку, другой закрываем и слегка защипываем края. Получился полумесяц.
  • Берём тарелку и её краем подравняем наш полумесяц, «отрезая» лишнее тесто по ободку.
  • На раскалённую сковородку без масла! кладём лепёшку и обжариваем. После — перекладываем на тарелку и с одной стороны смазываем сливочным маслом.
  • Подаются как самостоятельное блюдо с чаем или айраном.

Приятного аппетита!

Написать