Овощной суп по-турецки — Sebze Çorbası (Себзе чорбасы)

Овощной суп по-турецки - Sebze Çorbası (Себзе чорбасы)

Продукты:

  • 1 кабачок среднего размера
  • 1 средняя картофелина
  • 1 морковь
  • 1 красный сладкий перец
  • растительное масло
  • 2 ст. ложки муки с горкой
  • 1 ст. ложка томатной пасты (domates salçası)
  • 0,5 ст. ложки пасты из перца (biber salçası)
  • 5 ст. воды
  • 1 ст. молока
  • соль

Приготовление:

  • Нарезаем картофель, кабачок, морковь и перец мелкими кубиками. (По желанию и сезону можно к их компании присоединять сельдерей).

Овощной суп по-турецки - Sebze Çorbası (Себзе чорбасы)

  • Выкладываем нарезанные овощи в кастрюлю, заливаем 5 стаканами воды, доводим до кипения и варим на медленном огне.

Овощной суп по-турецки - Sebze Çorbası (Себзе чорбасы)

  • Когда овощи уже мягкие, обжариваем муку на растительном масле. Добавляем пасту из перца и томатную, перемешиваем до однообразной консистенции.

Овощной суп по-турецки - Sebze Çorbası (Себзе чорбасы)

  • Выливаем полученную массу в кастрюлю с овощами, добавляем соль и несколько минут даём покипеть, постоянно помешивая.
  • Снимаем с огня, добавляем 1 стакан молока, перемешиваем. Всё.

Овощной суп по-турецки - Sebze Çorbası (Себзе чорбасы)

Приятного аппетита!

Один комментарий

  • Света  говорит:

    Надо будет попробовать приготовить, спасибо за рецепт

Написать