Бёрек «Сигара» — Sigara Böreği (Сигара бёреи)

Бёрек "Сигара" - Sigara Böreği (Сигара бёреи)

Продукты:

  • 2 листа теста юфка
  • 150 гр творога (lor peyniri)
  • половина пучка петрушки
  • молотый красный перец

Приготовление:

  • Сначала подготовим начинку. Разминаем творог (lor peyniri), добавляем мелко нарезанную петрушку, молотый красный перец, всё перемешиваем.
  • Теперь подготовим тесто. Складываем лист юфки пополам. По месту сгиба разрезаем кухонными ножницами. Не разъединяя, складываем ещё раз пополам, разрезаем. Не разъединяя, кладём стопку наших четвертинок на стол, проводим ножом по середине — имеем две стопки. Объединяем в одну и ещё раз разрезаем ножом на две равные стопки. Объединяем вместе.

Вот что у нас получилось:

Бёрек "Сигара" - Sigara Böreği (Сигара бёреи)

Крутим сигары. Берём заготовку из теста. На широкую часть выкладываем начинку, немного отступая со всех краёв:

Бёрек "Сигара" - Sigara Böreği (Сигара бёреи)

Загибаем бока, закручиваем трубочку:

Бёрек "Сигара" - Sigara Böreği (Сигара бёреи)

Получаются сигары:

Бёрек "Сигара" - Sigara Böreği (Сигара бёреи)

  • Далее они равномерно обжариваются в масле, выкладываются на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы впитались остатки масла, и подаются на стол.

Или же складываются в морозилку и хранятся там до неожиданного прихода гостей. :)

Приятного аппетита!

Написать