Котлеты на шампуре — Şiş Köfte (Щищ кёфте)

Котлеты на шампуре - Şiş Köfte (Щищ кёфте)

Продукты:

  • 750 гр фарша
  • мякиш 3-х ломтиков белого хлеба
  • 3 средние луковицы
  • 1 яйцо
  • 2 ст. ложки воды
  • 3 средних помидора
  • 2 ст. ложки растительного масла
  • 4-5 листов салата
  • соль
  • молотый чёрный перец
  • молотый красный перец
  • кумин или зира (kimyon)

Приготовление:

  • Хлебный мякиш заливаем водой, даём размякнуть, отжимаем.
  • Мелко нарезаем лук.
  • Смешиваем фарш, лук, хлебный мякиш, яйцо, соль, молотый красный и чёрный перец, кумин. Хорошенько разминаем руками.
  • Формируем котлетки и нанизываем на деревянные палочки-шампуры.
  • Отправляем в разогретую духовку. Готовим в режиме «гриль» (ızgara), периодически переворачивая.
  • Нарезаем листья салата, лук кольцами, помидоры дольками. Раскладываем по порционным тарелкам, сверху выложим готовые котлеты.

Приятного аппетита!

Написать