Куриный суп с вермишелью – Tavuklu Tel Şehriye Çorbası (Тавуклу тель шехрие чорбасы)

Куриный суп с вермишелью — Tavuklu Tel Şehriye Çorbası (Тавуклу тель шехрие чорбасы)

Продукты:

  • отваренные куриные ножки или грудка
  • 2 ст. л. вермишели (tel şehriye)
  • 1 ст. л. муки
  • 6 ст. куриного бульона
  • 1 средняя луковица
  • 1 средняя морковь
  • сок четвертинки лимона
  • сушеная измельчённая мята
  • по желанию – молотый красный перец и петрушка

Приготовление:

  • Берём 5 ст. куриного бульона и отвариваем в нём луковицу и морковь целиком. В 1 ст. бульона разводим муку.
  • Когда морковь станет мягкой, вытаскиваем луковицу и морковь – они своё дело сделали и больше в супе нам не пригодятся. Морковь же может пойти в Рисовую кашу с консервированным зелёным горошком, кукурузой и морковью — Garnitürlü Pirinç Pilavı (Гарнитюрлю пиринч пилавы).
  •  В кипящий бульон добавляем вермишель и стакан бульона с мукой. Варим до полуготовности вермишели.
  • Куриное мясо разделяем на мелкие кусочки, добавляем в суп.
  • Добавляем мяту, сок лимона. Доводим до готовности.
  • При подаче можно посыпать мелко нарезанной петрушкой и предложить красный перец.

В Турции есть несколько рецептов куриного супа с вермишелью. Кто-то добавляет яйцо и не добавляет муку. Очень часто этот суп готовят с томатной пастой. Однако с томатной пастой здесь и так супов предостаточно. Яйцо, по моему мнению, здесь ни к чему, а вот немного муки придаёт ту “густоватую” консистенцию супа, которая так любима турками. Интересно услышать, какие ещё есть мнения на этот счёт?

Приятного аппетита!

Комментариев: 5

  • Ирина  говорит:

    Как мне нравится этот сайт!

    • admin  говорит:

      Спасибо большое за отзыв! Тепла и радости!

  • Галина  говорит:

    Все очень полезное , многое уже кушала в Турции. Теперь хочу научиться сама все готовить благодаря этому сайту. Огромное спасибо за подборку интересных блюд

    • admin  говорит:

      Галина, спасибо за комментарий! Очень приятно! Удачи и afiyet olsun!

  • Elif  говорит:

    Здравствуйте! Очень нравятся ваши рецепты. Переехала в Турцию совсем недавно, и ваш сайт не даёт любимому мужу соскучиться по привычной кухня. Огромное спасибо за ваш труд! Ellerinize sağlık!

Написать

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>