Каша из булгура и зелёной чечевицы — Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı (Ещиль мерджимеклы булгур пилавы)

Каша из булгура и зелёной чечевицы — Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı (Ещиль мерджимеклы булгур пилавы)

Продукты:

  • 1 ст. зелёной чечевицы
  • 2 ст. булгура
  • 2 средние луковицы
  • растительное и сливочное масло для жарки
  • соль

Приготовление:

  • Перед приготовлением нужно замочить зелёную чечевицу в холодной воде на одну ночь.
  • Сначала варим чечевицу. Высыпаем её в кастрюлю, наливаем холодной воды (на два пальца выше уровня чечевицы) и готовим на среднем огне. Когда станет мягкой — значит готова (но не давать развариться). Сливаем воду и пока отставляем.
  • Мелко нарежем лук. В кастрюле смешаем растительное и сливочное масло, разогреем. Разжариваем лук. Когда он начнёт приобретать золотистый оттенок, добавим булгур и несколько минут продолжаем жарить, всё перемешивая.
  • Добавляем чечевицу, перемешиваем.
  • Наливаем 4 ст. воды, доводим до кипения, солим и оставляем вариться на среднем огне с приоткрытой крышкой до полного испарения воды.

Приятного аппетита!

Написать