Шпинат, тушеный на оливковом масле – Zeytinyağlı Ispanak (Зейтинъялы ыспанак)

Шпинат, тушеный на оливковом масле - Zeytinyağlı Ispanak (Зейтинъялы ыспанак)

Продукты:

  • 1 кг шпината
  • 1 средняя морковь
  • 2 средние луковицы
  • 2 средних помидора
  • оливковое масло
  • соль
  • молотый красный перец

Приготовление:

  • Промываем шпинат и режем на части длиной в 3 см.
  • На оливковом масле (около 6 ст. ложек) разжариваем мелко нарезанный лук и натёртую на средней тёрке морковь.
  • Трём мякоть помидоров на тёрке и добавляем к луку и моркови.
  • Через пару минут добавим шпинат.
  • Готовим на среднем огне, периодически перемешивая.
  • Солим, добавляем красный перец.
  • Шпинат готов уже тогда, когда листья ещё ярко-зелёные, но уже утратили свою форму. Если продолжать готовить – цвет тускнеет, полезность уменьшается, а вкус улучшается. Так что нужно примериться и найти золотую середину самостоятельно :).
  • Подаётся с йогуртом в тёплом или холодном виде. Также используется как начинка во всевозможные булочки (poğaça) и бёреки.

Приятного аппетита!

Написать

Вы можете использовать эти HTML теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>