Тушеный кабачок на оливковом масле — Zeytinyağlı kabak (Зейтинъялы кабак)

Тушеный кабачок на оливковом масле — Zeytinyağlı kabak (Зейтинъялы кабак)

Продукты:

  • 2 кабачка среднего размера
  • 1 средняя луковица
  • 1 морковь
  • 1 крупный помидор
  • 0,5 ст. ложки томатной пасты
  • оливковое масло
  • соль
  • молотый красный перец

Приготовление:

  • Подготовим овощи. Разрезаем кабачок вдоль. Берём каждую половинку, кладём кожурой вверхи делим их ещё на 2 части, разрезая по длине. Теперь нарезаем «треугольнички» толщиной в 5 мм.
  • Мелко нарежем лук, натрём морковь на крупной тёрке, потрём помидор.
  • В сотейнике разогреваем оливковое масло, добавляем лук, морковь. Перемешиваем, слегка поджариваем.
  • Добавляем кабачок. Перемешиваем. Добавляем томатную пасту. Перемешиваем и через пару минут добавляем воду (кипяток) так, чтоб она полностью закрыла овощи.
  • Доводим до кипения, солим, перчим и тушим на медленном огне до тех пор, пока кабачок не станет мягким.

Приятного аппетита!

Написать