Лук-порей, тушеный на оливковом масле — Zeytinyağlı Pırasa (зейтинъялы пыраса)

Лук-порей, тушеный на оливковом масле - Zeytinyağlı Pırasa (зейтинъялы пыраса)

Продукты:

  • 500 гр лука-порей
  • 2 средних моркови
  • 0,5 ч. ложки сахара
  • треть стакана оливкового масла
  • 2 ст. ложки риса
  • соль

Приготовление:

  • Моем лук-порей, снимаем верхний слой, нарезаем перьями длиной в 4-5 см.
  • Моем, чистим морковь, нарезаем под стать луку, но гораздо тоньше — 0,5 см.
  • Разогреваем оливковое масло, выкладываем морковь; жарим, помешивая, около 1 мин.
  • Добавляем лук-порей. Ещё 1 минуту продолжаем жарить и помешивать.
  • Добавляем соль, сахар, рис, заливаем горячей водой (1,5 — 2 ст.).
  • Закрываем крышкой и оставляем тушиться на медленном огне. Приблизительно на 20 мин.
  • Подаётся с лимоном. Как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Написать